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昨天扛了一袋紫蘿蔔粉心粉回來，今天就迫不及待的想試試傳說中頂級中筋麵粉到底有多Q ，全家一起張羅材料，在手忙腳亂中完成了我門的午餐，第一盤煎好後都來不及上桌，就在廚房中搶吃一空，哈！真是太好吃了，又Q又香又脆喔!
材料：
麵粉３杯
熱水１杯
冷水半杯
胡椒粉少許
五香粉少許
香油少許
韭菜半斤切成細末
肉醬罐頭１瓶
作法：
先將麵粉放入容器中，倒入熱水攪拌均勻後再倒入冷水攪拌均勻，蓋上鍋蓋醒麵３０分鐘，捍平後在麵皮上依序灑些香油，胡椒粉，五香粉，肉醬。
最後放入韭菜平均舖平，再捲成一長條，切成大約２公分的高度。
在寶迪鍋底抹油，辣麵捲置入鍋中排列整齊，開中火稍煎一下
另外準備5公克麵粉加入１００公克的冷水拌勻，倒入鍋中，蓋上鍋蓋
待聞到香味，觀察鍋底的水快收乾時，就可以準備盛盤了。
香噴噴的韭菜辣麵捲上桌囉！
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