Ching's Soap

豌豆芽(苗)富含蛋白質丶維他命、B丶C丶鐵、硒、脂肪等多種對人體有益的營養素

先將種子清洗後浸泡６～８小時，水量約種子的３倍。　

浸泡後，將種子平均分佈在培育網上，再蓋上濕的毛巾或洗衣網來進行催芽。

經過一天之後發芽長根了，將不好的豆子挑出，否則會發霉影響到其他芽苗。

夏天澆３次水，冬天澆２次水

第二天又長大一些。。。。

第四天亭亭玉立了，這時記得要開始大量澆水，才能長得頭好壯壯喔。

第六天，可以準備收成了。

第一次收成後，還有多次的成長機會，所以不要急著丟掉喔！只不過口感會越來越老。

先將較長的碗豆苗剪下，其餘的待下次發芽再一起收割


碗豆苗可拿來清炒或涼拌沙拉都很好吃唷！

營養素：（資料取自太平洋有機園藝）

豌豆嬰從種子萌發到豆芽產品形成這一短暫的時期內，其內部通過各種酶的催化作用(主要是水解酶)，將種子中不溶性的高分子貯藏物質逐漸轉化為可溶性的簡單物質，因而豆芽產品中所含營養物質較利于人體吸收。營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。