Ching's Soap

很想自己做紅豆饅頭，但又不想買現成的紅豆餡，所以上網找資料後就自己動手做了，經過幾次失敗後，終於做出了自己想要的感覺，分享給需要的朋友參考

材料:
1.紅豆 600g，大約是4個米杯
2.水量約紅豆的1.5倍，大約是6個米杯
3.糖 500g，可依個人喜好增減
4.奶油 30g，不加也可以
5.鹽 只要一點點，可避免脹氣



作法:
1.將紅豆洗淨放入快鍋加入6杯水，煮至二條白線轉小火9分鐘，待自然洩壓
2.打開鍋蓋攪拌一下，觀察紅豆夠軟了嗎?
3.若還不夠軟，則開火邊攪拌邊煮(若太乾就要再加點水)
4.若較度已夠，則加入糖、鹽、奶油拌勻即可，此時若覺得太稀，則開小火攪拌收乾
5.待放涼之後會變得較乾
6.分裝成每次需要的量放入冷凍可保存—段時間，需要時提前一天晚上放入冷藏隔天就可以使用了

這是紅豆餡鋪在麵皮上的樣子，留點顆粒增加口感



發酵中的紅豆饅頭