Ching's Soap

快過年了，今天—口氣使用了1500g的麵粉， 做了蔥花香菜起司捲餅&芋泥捲餅&紅豆捲餅 ，全都分裝塑膠袋放入冷凍保存，這樣一來過年期間就可以高枕無憂，不愁沒東西可吃了!

不過實際上遇到蝗蟲過境，根本就沒得冰，連照相都來不及就一掃而空，看來如意算盤是打錯了!

材料:
1.中筋麵粉 500g ，可做8個
2.滾水 200g
3.冷水 170g
4.鹽 1 小匙
我這次做了1500g，所有材料乘上3即可

內餡:
1.青蔥一把
2.沙拉油 1小匙
3.白胡椒粉 1小匙
4.鹽 1小匙
5.香菜少許
將青蔥和香菜切小段，1+2+3+4+5—起拌勻備用
6.起司少許


7.芋泥 每個約需60g
8.紅豆沙 每個約需60g

作法:
1.滾水以繞圈的方式倒入麵粉和鹽中，用筷子不停的攪拌成鬆散的麵糊狀
2.倒入冷水混合均勻，此時即成為濕黏麵糰
3.取出濕麵糰輕輕搓揉較不易黏手，成糰即可，若是用攪拌機只要使用慢速3分鐘即可
4.蓋上保鮮膜在室溫下鬆弛30分鐘即可整形
5.將麵糰分成8等分


6.將麵皮桿成長方形鋪上青蔥 、起司


6.將麵皮桿成長方形鋪上芋泥


6.將麵皮桿成長方形鋪上紅豆沙


7.將麵皮捲緊，用手輕壓將空氣擠出


8.捲成螺旋狀尾端塞在底部


9.放在抹油的容器鬆弛20分鐘


10.用手輕輕壓扁


11.放入油鍋煎到二面金黃即可
12.沒煎的麵糰可抹油裝在塑膠袋置入冷凍保存