很想自己做紅豆饅頭，但又不想買現成的紅豆餡，所以上網找資料後就自己動手做了，經過幾次失敗後，終於做出了自己想要的感覺，分享給需要的朋友參考
材料:
1.紅豆 600g，大約是4個米杯
2.水量約紅豆的1.5倍，大約是6個米杯
材料:
1.紅豆 600g，大約是4個米杯
2.水量約紅豆的1.5倍，大約是6個米杯
目前分類：廚房大小事 (17)
- Jan 09 Mon 2012 22:11
用fissler藍點快鍋蜜紅豆~~~簡單又好吃喔!
- Nov 06 Sun 2011 10:19
金車鮮蝦鮮甜好滋味~~~無抗生素、有產銷履歷、還有是用海水養殖的喔!
一直都很喜歡吃蝦子，以前幾乎是整盤吃光光，但隨著膽固醇升高和蝦子使用抗生素、漂白劑和養殖場所不良等問題，已經好久沒嚐鮮了
早已聽說金車在宜蘭礁溪有個水產養殖場，但—直都沒機會去，今天去逛超市時，剛好看到金車冷凍鮮蝦在做特價，(中)的大小，淨重500克，原價250，今特價才賣169，二話不說就買回家品嚐，
雖說是冷凍蝦，吃起來肉質依然甜美，還有就是不必去掉泥腸，一點都沒有沙沙的感覺，我老公一邊吃一邊稱讚，直說趁現在特價，要去多買幾包回家庫存呢!
早已聽說金車在宜蘭礁溪有個水產養殖場，但—直都沒機會去，今天去逛超市時，剛好看到金車冷凍鮮蝦在做特價，(中)的大小，淨重500克，原價250，今特價才賣169，二話不說就買回家品嚐，
雖說是冷凍蝦，吃起來肉質依然甜美，還有就是不必去掉泥腸，一點都沒有沙沙的感覺，我老公一邊吃一邊稱讚，直說趁現在特價，要去多買幾包回家庫存呢!
- Oct 25 Tue 2011 09:52
香芋五香蒸肉~~~來自宜蘭三星鄉的有機芋頭喔!
鄰居送我一些宜蘭三星鄉種植的有機芋頭，顆顆飽滿圓潤，煮了一大鍋芋頭紅豆湯，芋頭又Q又香，真是人間美味。
還剩下一些芋頭，心想換煮鹹的好了?但......要怎麼煮呢?
這時突然想起[阿芳]老師曾經說過:芋頭和五香粉是絕配，今天就來煮煮看吧!
還剩下一些芋頭，心想換煮鹹的好了?但......要怎麼煮呢?
這時突然想起[阿芳]老師曾經說過:芋頭和五香粉是絕配，今天就來煮煮看吧!
- Oct 24 Mon 2011 17:29
fissler藍點快鍋~~~銀耳紅棗蓮子甜湯
材料:
1.銀耳二至三朵:選購時要注意色澤，若偏白則有漂白的疑慮，所以購買時要選擇色澤略黃才是原來的顏色。
將銀耳洗淨泡冷水，待泡發後剪去粗蒂，切小塊備用，也可以用果汁機攪碎(注意不要太碎了!) ，這樣吃起來的口感很像燕窩喔!
1.銀耳二至三朵:選購時要注意色澤，若偏白則有漂白的疑慮，所以購買時要選擇色澤略黃才是原來的顏色。
將銀耳洗淨泡冷水，待泡發後剪去粗蒂，切小塊備用，也可以用果汁機攪碎(注意不要太碎了!) ，這樣吃起來的口感很像燕窩喔!
- Oct 16 Sun 2011 13:36
fissler 藍點快鍋~~~第一次用快鍋做油飯就上手
第一次煮油飯，既期待又害怕受傷害，在百貨公司fissler專請教高手後又上網google一下，發現大家放的水量差異很大，實在很傷腦筋，只好實際上戰場體驗一下，才會知道到底那一位專家說的是真的。
材料:
Fissler4公升藍點快鍋
材料:
Fissler4公升藍點快鍋
- Oct 13 Thu 2011 19:17
寶迪鍋Berndes~~泰式椰香雞肉......改良版不含反式脂肪喔!
我和家人都超愛吃泰式椰香雞肉，但自從知道椰漿中含有反式脂肪後，就再也沒煮這道菜了，直到有一天看到電視在推廣冷壓椰子油，而且還好處多多，於是上網研究後選擇了長庚生技的特級椰子油，試煮之後，雖然沒有加入椰漿卻也有著濃郁的椰香，既養生又下飯喔!
材料：卜蜂雞胸肉、蒜末、薑末、辣椒醬、咖哩粉、薑黃粉、太白粉、醬油、米酒、冷壓椰子油
雞胸肉切片，加入米酒、醬油、咖哩粉、薑黃粉，醃製１５分鐘，最後加入太白粉拌勻 (—定要記得加，否則肉會變很老，口感不佳)
- Sep 30 Fri 2011 14:46
寶迪鍋berndes~~苦瓜豆鼓上菜了!
我從小就不敢吃苦瓜，因為真的真的很苦啊!
當了媽媽之後，竟成了小孩的壞榜樣，只要我不吃什麼?小孩—定也不吃，後來只好硬著頭皮自己煮煮看，經過幾次失敗的經驗後，現在我家的小朋友已經會強著吃苦瓜了，我也就可以放心當個好媽媽了。
首先將苦瓜洗淨切片，煮一鍋滾水，放入苦瓜，將苦味燙掉—些，撈起備用。
當了媽媽之後，竟成了小孩的壞榜樣，只要我不吃什麼?小孩—定也不吃，後來只好硬著頭皮自己煮煮看，經過幾次失敗的經驗後，現在我家的小朋友已經會強著吃苦瓜了，我也就可以放心當個好媽媽了。
首先將苦瓜洗淨切片，煮一鍋滾水，放入苦瓜，將苦味燙掉—些，撈起備用。
- Sep 28 Wed 2011 18:02
Fissler藍點快鍋煮四神湯真簡單
四神湯是由山藥、茯苓、芡實、蓮子所組成，因芡實不易消化所以常以薏仁來取代。
四神湯的功效有：利濕、健脾益胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力 ， 還能對過敏有預防與保健的功效，但要注意的是孕婦不能食用。
將四神材料洗淨備用，因薏仁對皮膚有很多神奇的功效，所以我習慣多加—些，希望皮膚能夠水水亮亮。
四神湯的功效有：利濕、健脾益胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力 ， 還能對過敏有預防與保健的功效，但要注意的是孕婦不能食用。
將四神材料洗淨備用，因薏仁對皮膚有很多神奇的功效，所以我習慣多加—些，希望皮膚能夠水水亮亮。
- Sep 24 Sat 2011 19:59
costco台灣鯛魚片真是好吃!
今天到costco逛逛，剛好看到台灣鯛魚片在特價就隨手買了一包，裏面分裝了三小包，每小包有三小塊，所以一大包共有9小塊鯛魚片，因我家人口稀少，一次只要煮二塊就夠吃了，所以我又重新分裝成二小塊成—袋，這樣下次要煮的時候就方便多了
取出二塊鯛魚片洗乾淨後抹上少許的鹽巴，斜切成片
取出二塊鯛魚片洗乾淨後抹上少許的鹽巴，斜切成片
- Jul 05 Tue 2011 10:15
超大鹽滷豆腐完成了!
最近連續做了4次鹽滷豆腐，每次的口感都不太一樣，發現在鹽滷的份量和豆漿75度不變的狀況下，影響口感最大的因素是黃豆和水的比例，水若較少則越有嚼勁，反之則較滑嫩
因買不到胚布，所以就到五金行買粿巾替代，也是不錯用
因怕麻煩，所以我喜歡一次做多一點冷凍存放，我家的豆腐模一次可做１５００公克的黃豆，先將黃豆洗淨再用3倍的水浸泡6到8小時即可利用果汁機打成生豆汁
若是喜歡有嚼勁類似豆干的口感，就以黃豆l：水2的比例打成生豆漿
因買不到胚布，所以就到五金行買粿巾替代，也是不錯用
因怕麻煩，所以我喜歡一次做多一點冷凍存放，我家的豆腐模一次可做１５００公克的黃豆，先將黃豆洗淨再用3倍的水浸泡6到8小時即可利用果汁機打成生豆汁
若是喜歡有嚼勁類似豆干的口感，就以黃豆l：水2的比例打成生豆漿
- Jul 01 Fri 2011 16:29
廚房中變出來的豆腐模!
超愛吃豆干，但市面上的產品總讓人無法放心食用，所以下定決心要自己動手做，在網路上爬文無數，工欲善其事，必先利其器，首先要找到適合的豆腐模，找了半天，評價不錯的應是檜木豆腐模，有一家尚未開團，另一家剛好在預約中，高興得趕快提問，但癡癡的等了半個月竟都沒有下文，失望之餘，又發現有網友說到木製的豆腐模很容易發霉，看來只有不繡鋼材質較耐用，可是一個要價—千多元，真是貴森森，最後靈機一動，就在廚房中找到這些工具，還很速配呢?
這是9吋的蒸盤,用來放在最上面壓平用的
這是1O吋的蒸籠，可放在lO吋的大鍋子上方，鋪上胚布就是一個大濾網，我都是用果汁機打黃豆，打好就直接倒入蒸籠中，可等倒3至4次後再—起擰出豆汁取出豆渣，這樣是不是方便多了，等全部的黃豆打好之後，大鍋子就裝了滿滿的豆汁，侍清理好豆渣，將胚布和蒸籠洗淨再重新鋪上備用，就是一個超大的豆腐模，
這是9吋的蒸盤,用來放在最上面壓平用的
這是1O吋的蒸籠，可放在lO吋的大鍋子上方，鋪上胚布就是一個大濾網，我都是用果汁機打黃豆，打好就直接倒入蒸籠中，可等倒3至4次後再—起擰出豆汁取出豆渣，這樣是不是方便多了，等全部的黃豆打好之後，大鍋子就裝了滿滿的豆汁，侍清理好豆渣，將胚布和蒸籠洗淨再重新鋪上備用，就是一個超大的豆腐模，
- Jun 22 Wed 2011 16:39
香椿涼拌豆腐
剛過夏至夏天真的來了，今天高溫34度，真是快熱壞了，靈機—動，今晚就來盤香椿冷凍豆腐吧! 
- Jun 21 Tue 2011 17:19
寶迪鍋berndes~~香椿雞腿飯
昨天第一次用香椿做料理，沒想到家人非常捧場，竟搶吃—空，給了我莫大的鼓勵，所以今天再度以香椿醬來做料理，與大家分享
這是購自costco賣場的卜蜂去骨雞腿肉，先用清水洗淨備用
加入二湯匙的香椿醬，醬油少許，辣椒醬少許，【不吃辣的可省略】，醃漬３０分鐘
將雞皮朝下，依序放入寶迪鍋中
蓋上鍋蓋，然後開中火煮約3到5分鐘至雞皮變金黃色
這是購自costco賣場的卜蜂去骨雞腿肉，先用清水洗淨備用
加入二湯匙的香椿醬，醬油少許，辣椒醬少許，【不吃辣的可省略】，醃漬３０分鐘
將雞皮朝下，依序放入寶迪鍋中
蓋上鍋蓋，然後開中火煮約3到5分鐘至雞皮變金黃色
- Jun 20 Mon 2011 18:49
自製香椿醬DIY
今天我公公到朋友家幫忙包芭樂花，回家時帶了一大堆朋友自家種的青菜，分了一些給我，其中有一種看來陌生不知名的植物，請教公公後才知道原來是鼎鼎大名的香椿，既營養又養生，於是上綱爬文找料理的方法，最後我決定試做香椿醬。
作法如下:
1.找—個空玻璃瓶洗淨，倒蓋放到烤箱，用1oo度烤1o分鐘殺菌
2.先將香椿葉摘下洗淨
3.煮—鍋熱水將香椿葉燙一下殺菌
作法如下:
1.找—個空玻璃瓶洗淨，倒蓋放到烤箱，用1oo度烤1o分鐘殺菌
2.先將香椿葉摘下洗淨
3.煮—鍋熱水將香椿葉燙一下殺菌
- Jan 27 Wed 2010 10:52
用Fissler藍點快鍋滷牛鍵
- Jan 19 Tue 2010 10:28
用Blendtec打豆漿口感像奶昔
- Jan 18 Mon 2010 12:19
VITA-MIX和Blendtec HP3A的使用心得
